第65章 杀年猪 (第2/4页)

吧？白白胖胖的真可爱。”

    周三江笑着回应着大家，周宇也在老爹怀里笑得很灿烂，回应着周围传递过来的善意。看来这两头野猪起了很大的作用啊，这样以后家里过的稍微比别人好一些，大家应该也可以接受吧。

    “让一让，让一让，张屠户来了。”

    人群从最后面传来一阵sao动，很快大家都自觉的给张屠夫让出了一条路，张屠户一脸傲娇的带着儿子大步走了进来。

    杀年猪的时候绝对是张屠夫的高光时刻，虽然一年就这么一天。

    张屠户系好围裙，拿出早已磨好的杀猪刀，吩咐周围帮忙的社员们把第一头猪抬到长凳上放好。

    张屠户找准位置。从咽喉处下刀，直捅猪的心。张屠户使劲转动着手里那把带血的尖刀，殷红的猪血喷涌而出，在盛满热水的大铁锅里烫透。不大一会儿，肥猪就在渐渐乏力的喘息中慢慢地落气，刚才活蹦乱跳的猪已软塌塌地成了一滩。

    猪被宰杀后，接下来烧水刮毛。张屠户解开捆绑它的绳索，放入预先准备好的大锅中。水温控制在80至90摄氏度为宜，并不断为其“翻身”。

    这要掌握火候。为使猪毛刮得更干净，张屠户在猪的四蹄各切开个小口子，用直径一厘米左右的“通子”从切口处捅入猪皮下，并尽量向各个方向伸展。张屠户让帮工使劲沿着切口用嘴向里吹气，常常是吹一口，手捏住开口歇一下，再吹一口。直至肥猪变成一个鼓胀的气球状，用细麻绳将切口缚紧至不漏气止。旁边的人