第二十八章 雪光 (第2/6页)

下的很大的雪。”

    真的是鹅毛大雪，此时是黄昏时候，遮蔽在厚重云层中的夕阳吃力地洒下一点黯淡的光，昏昏黄黄照射在地面上，雪片一层又一层地落在地上，几乎是以rou眼可见的速度在叠加，那逐渐变厚的雪层给这光线照射得，仿佛上面铺上了一层细细的黄沙，却又并不是塞外风尘的荒凉，而是一种幽幽的淡然情怀，非常宁静，非常安详，给这仿佛是连绵不绝的积雪覆盖，天地间就仿佛换了另一个世界。

    这一天的晚饭，吃的是牛rou，一口嵌铜花的铸铁炭锅里煮着热气腾腾的汤菜，牛rou和泡菜随着沸腾的汤汁微微起伏，如同海波上面漂浮的水藻，洪麟夹起一片食物，放到嘴里一尝，是一片笋片，脆脆的，很是清爽，芥辣的味道很能刺激胃口。

    王祺笑道：“这泡菜牛rou煮得很好，酸笋腌制得鲜美，牛rou也非常嫩，就是要这样的泡菜来煮牛rou，才是最美妙的啊。”

    洪麟也笑：“陈年的芥菜籽居然有这样的妙用，加了芥辣汁的泡菜汤，味道格外的鲜。”

    虽然如今从宫廷到民间，都更加接受了rou食，然而泡菜仍然相当重要，从前历代高丽王崇奉佛教，全民禁止杀生，多吃素，少吃rou，因此对于素菜的料理便很能钻研，其中最大的成就便是泡菜，高丽的冬季漫长，蔬菜的储存一向是一个重要课题，本来只是纯粹的盐渍，还有用盐水腌，然而倘若只有酸咸的味道，终究有些单调，便在汤汁里面加了芥菜籽汁。

    芥菜籽汁的做法也是从中原传来，就是将芥菜籽研成末，加一点醋，再加水调和，用细绢挤压出汁液，很是辛辣，加在腌制泡菜的盐水里，便让那泡菜的味道更为丰富，这样的酸笋与