美食发家从七零开始 第39节 (第1/6页)

    张大娘拿给她们的是老豆腐，没那么容易碎。

    她翻完把豆腐盛出来，让姚娉婷帮忙重新烧上水，才看向张大娘。

    张大娘绷着脸，尤带怒色，见宋满冬看过来，才缓了缓神情，只是说话时仍有几分生硬，不是对着宋满冬的，是还残存的情绪。

    “你快帮我看看这煎饼。”

    宋满冬结果盘子看了眼，掰下一片尝了。

    菜煎饼用的都是新鲜的菜，她做的时候几乎没什么调味，吃在鲜味儿。

    “鸡蛋可以少放几个，放鸡蛋主要是为了面糊更好的裹着菜成形。”

    “少放鸡蛋的话，腥味儿淡，也就不太需要调味，这里面很多菜是自带味道的。”

    宋满冬说着，迟疑了下，还是建议道，“因为有不同的菜混合着，所以火候也挺重要的。张大娘你可以试着先两三种混着，比如青瓜和胡萝卜，这些叶子尖和番薯叶。”

    不同的菜需要煎的时间不同，叶子菜容熟，青瓜却难煎，把握不好程度，很容易做成两种情况，青瓜没熟或者是叶子菜软烂。

    张大娘一听，顿时发现自己要改的东西有很多，“哎呦，我还想着我这没什么问题呢！”

    她琢磨了半晌，忍不住感叹道，“不愧是城里来的学生娃，做菜都讲究。”

    “我们可没那么多讲究。”姚娉婷插嘴，“是满冬会做菜，她别的菜也做的好。”

    “瞧出来了。”张大娘感叹道，“你们今天这午饭香味儿太绝了，我这闻着口水都要流出来了。”

    “那大娘您留下来吃点儿。”姚娉婷