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面皮是陕西的特色名吃。

    先将上好的高筋粉加水和成硬面团，然后一边慢慢加水，一边慢慢揉动，淀粉溶于水，将面团中的淀粉慢慢析出，届时清水变成浑浊的白色。换水再洗，一直到洗出面筋。

    然后将面水沉淀，撇去上层的清水，加进酵母，等其发酵至表面有泡，味道略微发酸。然后将发酵好的面水倒进锅里，用木槌快速搅动，等面水变作糊状快速擦动，直到面团全沾在木锤上。

    后将面团拿到砧板上快速擀成面片，最后把面片放在蒸笼急火蒸熟，放凉后切条。加进黄瓜、豆芽、胡萝卜丝以及菠菜，随后放芝麻酱、辣椒酱、醋等佐料，搅拌均匀后红绿交映，卖相上佳，面皮白薄筋斗，味道酸辣开胃，凉爽开口。

    以前他和郑诗韵每每放学都会捎上几份面皮回家，解决一家人的晚餐。只是想起记忆中的味道就口水直下三千尺，郑砚擦擦口水，一口气买了十份面皮回家。

    公寓在三楼，电梯迟迟不下，郑砚索性爬楼梯，刚上来走廊就看见门口蹲着一团巨大的黑影，怀里抱着一只巨大的黑提包。

    郑砚赶紧过去开门，李光明听见动静抬头看他，一脸的沧桑，两眼的黑眼圈。

    开门进来，郑砚把面皮放在桌上，问：“你怎么来了？”

    李光明将黑提包放在桌上，一脸深藏功与名的说：“打开看看。”

    郑砚莫名其妙，拉开锁链一看，登时满脸省略号，里面一沓一沓摆放整齐的全是人民币。

    他拉上提包，问：“哪来的钱？”

    “别管了。”李光明说：“给你的，拿去还钱，你把房子卖了？老板是个善良的姑娘，一会看看能不能买