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    把鸡蛋握在手里，中间部分在盆的边缘轻轻磕一下，弄出一条缝，然后把鸡蛋移到分离器上头，拇指和食指护卫反方向拧一下，鸡蛋就轻松的落入分离器里。

    蛋黄被阻隔，蛋清流入盆里，等蛋清流的差不多后，江一梵快速地将蛋黄放入另一个盆里。

    把三个鸡蛋都打好之后，江一梵抬头看向季修宇。

    “蛋黄那边先加20g的白糖，然后打发到糖溶解后加入一些色拉油搅拌。”

    江一梵用电子称，称了20g白糖，加到放蛋黄的盆里，然后用打蛋器打发。

    季修宇解释道，“蛋黄搅拌后，可将所含的油、水和拌入的空气形成乳白的浓稠状，用来增加其乳化的作用。”

    打发了一会后，蛋黄已经变成季修宇所说的浓稠状，于是江一梵往里面加入色拉油，然后搅拌均匀。

    “去冰箱拿瓶牛奶，加到蛋黄酱里面，搅拌均匀后，把那边的低筋面粉筛入，再用刮刀搅拌道没有颗粒的状态。”

    从冰箱里拿出一瓶牛奶，打开，江一梵要往下倒的时候忘记自己没问要加多少。

    他抬头看着季修宇，“要放多少？”

    季修宇笑了笑，“你自己估约一下，别放太多就好。”

    江一梵无语，拿过液体量杯，自己琢磨了一会，加了80ml的牛奶。

    见季修宇没有反对，江一梵接着将其搅拌均匀后，开始筛面粉。

    筛面粉也是个细致活，江一梵低着头，神情认真地微微晃动着筛网，细细的白白的粉末透过网孔，飘飘洒洒地落在打好的蛋黄酱上。

    厨房里，一个认真地教，一个认真地学。

    厨房外，偷