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    时会破坏维生素。”“鱼汤要白除了刚才说的那些，还有就是要先先煎。而我们既然煎过了，就已经熟了一半，如果煮的时间长了，rou质就会变老不嫩。”

    江一梵一脸原来是这样的表情，“我懂了。”

    设置的时间到了，季俢宇让江一梵把豆腐放进鱼汤里，再盖上锅盖小火煮。

    这时，排骨也煮好了。江一梵将排骨捞出来滤水，正打算将汤倒掉时，季俢宇阻止了他。

    “谁让你倒掉的？你不知道这锅汤是排骨的精华么？留着可以用来煮面，怎么这么浪费？”

    江一梵很无辜，他又不知道，就不能不知者无罪么？

    将汤底端到置物架上，重新烧了一锅水，江一梵把花菜用清水洗净，然后用小刀把花菜拆成小朵。

    等他把花菜弄好，鱼汤也煲好了。

    关火，掀开锅盖。季俢宇一边加盐一边说道，“煲汤的时候，一定不要提前放盐，因为这样会让rou里的蛋白质不能溶解，从而影响rou的口感。”

    江一梵默默记下，然后拿出砂锅给季俢宇，让他将煲好的鱼汤到进去。然后在上面洒了些葱花，碧绿的葱花漂在乳白的汤汁上，清新好看。

    将鱼汤端到一边放着，刚才烧的水已经开了。

    “把花菜放到开水里焯一分钟，然后捞起来冲凉，沥水。”

    “这么做是为了让花菜吃起来口感脆一些，如果喜欢吃酥烂的，就可以省略这个步骤到时候加水，或者焯久点，不过凉。”

    江一梵一一照办，而在这期间，季俢宇将五花rou切成了薄片。江一梵现阶段只会切段，切丝切片什么的，尤其是rou类的就比较悬了。

    前天切rou