422 阿霖偷吻了阿强 (第3/9页)

然是当地产的普通白酒，但依旧是粮食酿造的白酒。

    本来曹志强没多想，现在仔细一想，这年头的白酒，尤其是普通白酒，酿造工艺还差点事儿，喝多了确实是会上头的。

    不是所有人在所有场合都能喝茅台的，像这种普通的酒宴，当然就是喝普通的白酒，喝多了上头是一定的。

    曹志强能撑到现在不醉过去，已经是身体素质比较好，意志力比较强了。

    哼，以后谁在说这时期的粮食酿造的白酒好，他一定啐他一脸！

    没错，这时候的国内白酒工艺，因为勾兑技术还不过关，确实大部分都是粮食酒，哪怕很多普通白酒，也是粮食酿造的。

    但这不等于这时期的白酒就是好的。

    其实白酒这东西，并不是越古法越好，也不是纯粮食酿造就好。

    实际上，越是纯粮食酒，越是古法酿造，或许真的比较香，但也很容易上头，很容易醉。

    原因倒不是酒精，而是酿酒过程中的其他成分，比如杂醇油。

    杂醇油是各种高分子醇类物质的总称，也是白酒在酿造过程中必然产生的物质。

    这玩意儿咋说呢，也好也坏。

    好的部分呢，是白酒的口感跟香醇，基本都是杂醇油中的醇类物质起作用。

    当然，除了杂醇油，酿酒过程中还有一些醛类物质，这也是白酒闻起来很香的原因之一。

    所谓酱香浓香，都是指某些杂醇油里的醇类物质，以及一些醛类物质混合形成的特色香味。

    但是，一旦杂醇油跟醛类物质多了，那就很容易上头了。

    所以，一般越是醇香的粮食酒，哪怕酒精度看起来不算特别高，但却特别容易上头。

    此外，酒精勾兑的酒，