第900章 又偷学了一招 (第6/7页)

的不是很擅长，看付宇cao作，只觉得动作很快，做的很麻利。

    李海威看到之后，却是双眼一亮！

    厉害啊！

    竟然可以一次同时搓圆三个面剂子，这算是一项绝活了！

    至少他干了这么多年的白案，现在也达不到这种程度，都是一个一个的搓面剂子，才能保证形状等圆。

    付宇做的非常娴熟，这全是面案中级技能的功劳。

    每次搓圆之后，付宇会直接用手心将面剂子压扁。

    动作间，他左手也没闲着，在压好的面剂子上撒入足够多的面粉，再迅速翻面，保证面剂子被埋在面粉里。

    接下来就是整个制作面皮中最为关键的步骤，擀面皮了。

    因为心里对于面皮的厚度和大小有所估量，所以付宇在做擀制时，非常得心应手。

    他用两只手一起放到擀面杖上，一手固定位置，另一只手在擀面杖上施加力度的同时，往上推动面皮。

    其实如果仔细观察，就会发现他在做第一个面皮擀制时，动作间还明显有些生疏，不过随着多擀制了几个面皮之后，他已经彻底找到了手感，做的又快又好了。

    只是这一切在外人眼里，却是根本察觉不到的细节。

    至少李海威就没看出来。

    他的注意力全在付宇手底下擀制出来的面皮上，凭着多年面案的工作经验，他一眼就看出来了，付宇的面皮比他之前擀制的要薄一些。

    这是考虑到鱼rou容易蒸熟的特点，所以进行了调整。

    可是他之前包的明明还要厚一些都露馅了，付宇现在面皮擀的这么薄，蒸制的时候能行吗？

    付宇迅速擀制好了面皮，包就简单了。

    把拌好的鲅鱼馅儿放到皮中间，随即以左手五指轻轻攥起捏拢