第68章 (第1/2页)

    这棵柏树太大了，应空图他们熏一次腊rou，用不着太多的枝条。

    大概采了十分之一的枝条，应空图就收手了。

    这些枝条已经够他们用了。

    闻重山在树下捡着枝条，顺便将枝条捆起来，整整齐齐地塞在背筐里。

    他们只带了两个背筐，能装的枝条却特别多。

    很快，两人收拾好了柏树的枝条，背着下山。

    在路上，他们看见山坡上长出了好些小柏树。

    应空图仔细辨认了一下，说道：“都是我们采的那棵柏树的后代，它散播出来的种子挺多。”

    “这也能认出来？”

    “能啊，每棵树其实都有不同的特征，它的后代也容易遗传到相同的特征。”

    闻重山回头看了看：“它算得上附近的柏树王了吧？”

    应空图也回头看：“好像还真是，附近没有比它长得更好的柏树了。这些小柏树也挺好，比起它来却还是差了点。”

    “因为它站在高山上，迎接了最多的阳光雨露，也抗击了最多的风霜？”

    “这个说法有点奇妙啊，过后我观察一下。”

    两人聊着天往家里走。

    他们回到家的时候，晾在院子里的腌rou已经晾干了表面的水分。

    应空图伸手摸了一下，上面十分干爽，也没有香料残余。

    这样干爽的好腌rou，送去熏的时候就不会因为上面沾了东西而熏出多余的味道。

    “好了，可以开熏了。”

    “要在院子里熏吗？”闻重山看了眼左右，琢磨着要怎么空出地方来。

    “不用，在厨房里，用柴火灶熏就可以了。”

    “柴火灶不是有烟囱会排掉烟气？”

    “把大铁锅搬开就可以了。”

    应空图很快指挥着闻重山将腌rou搬去厨房。

    他们搬开大铁锅后，柴火灶刚好留了一个火塘一样的大坑。

    将柏树的枝条放在这个坑里，就刚好了。

    “怎么样？方便吧？”应空图对闻重山笑道，“直接在这里熏，柴灰就不会飘得到处都是了，等会腊rou的油脂滴下来，也刚好滴进炉灶里面，不会将外面弄得脏兮兮的。”

    “是很方便。”闻重山抬头看着上面的腊rou，“等会熏完再——”

    “熏完在腊rou底下钉个纸皮接着点油脂就可以了，要连着熏好几天，不用搬来搬去。”

    闻重山忍不住说道：“好便捷。”

    “那是，等腊rou熏好了，晾晒过后，也再搬回来这里，就让它们在这里储存，想吃的时候割一块就可以了。”

    应空图早做好了打算，厨房的房梁上面甚至留有长长的粗钉子。

    粗长的钉子可以用来拴木棍，挂腊rou。

    到时候晾晒也是直接将木棍扛出去，扛进来，就不用将一块块腊rou提来提去。

    两人一起动手，很快就挂好了腊rou。

    应空图在灶膛里放上柏树的枝条和松木锯末，拉着闻重山坐在灶前吃橘子。

    他们剥出来的橘子皮，稍微用小刀刮去白色的橘子瓤，就可以扔进灶膛里，和柏树的枝条一起熏腊rou，赋予腊rou果香。

    应空图点了火，边吃橘子，边守着腊rou，等着美味慢慢成熟。

    松木锯末烧着了，柏树的枝条的烟气也慢慢起来了。

    两人正说着话，忽然不约而同地停了下来，看着灶膛里的柏树的枝条。

    “这个味道——”应空图拿着橘子坐直了，“是不是有点太好闻了？”

    闻重山同样抬头看：“很醇厚，有种山野香气，比别人家的柏树的枝条好闻。”

    “是吧？”应空图用手往鼻子底下扇烟气，“这柏树的枝条烧起来好像有点格外不一样。”

    “会影响腊rou的成品吗？”

    “如果要说影响，只能说，它熏出来的腊rou绝对会比一般的腊rou更好吃，更香醇。”

    熏腊rou要一连熏好几天。

    每次熏的时候，应空图他们家的柏木香气都特别好闻，那是一种独特的山野香气。

    连跳珠它们都更爱蹲厨房门口了。

    还有好几个邻居上门向应空图打听，在哪砍的柏木枝子？怎么那么香？

    一连熏了十天，应空图家的两筐柏树的枝条用完，rou也熏出来了。

    熏出来的rou有点酱油色，表面干爽紧实，带着浓郁馨香的烟熏气和柏木香气，还有一点果香气。

    应空图将它们扛出去外面晒的时候，阳光下的腊rou更显得