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参这道“以浓攻浓”的做法，以浓汁、浓味入其里，泽色表其外，色香味形具备。而且这道菜营养丰富，资肺补肾，很适合早【哔——】的吴方超。

    等葱烧海参做完，茄子也差不多凉了，用手撕成一条一条的，放入适量香菜、蒜泥、生抽、醋、香油和盐，搅拌均匀就可以上桌了。

    刘建伟的mama把茄子和葱烧海参端上桌，丁朗洗洗锅准备下一道菜，何旭点名的牡丹燕菜。

    这牡丹燕菜是何旭家乡H省的名菜，也被叫做洛阳燕菜，主料是白萝卜、海参、鱿鱼和鸡rou，成品燕菜只见一朵牡丹浮于汤面之上，菜香花艳。

    丁朗之前已经有蛋黄蒸糕雕了朵牡丹花，中餐厨师不仅刀工是考校的一点，这雕工也很重要，而且丁朗之前系统升级还被送了颗雕刻的技能丸子。这还是他抽中厨艺技能之后第一次雕东西，这朵牡丹花雕得栩栩如生，看着就雍容艳丽。燕菜之所以叫燕菜（又称假燕菜）就是因为武则天觉得这道菜有燕窝汤的味道，但实际上，燕菜里面只有萝卜鸡丝这些材料。

    这菜不仅考验雕工还考验刀工，萝卜要切成两毫米粗的细丝，刘建伟的爸爸mama在一旁看着丁朗颇有架势的模样简直惊呆了，完全没想到这个跟自己儿子一样大的少年居然有一手这么好的刀工。

    这菜最后还得蒸上半小时，丁朗把它挪到一边的蒸锅上，继续做菜。

    何旭点了道牡丹燕菜，王睿清则点了道地三鲜。这菜简单，不过越是简单的菜越难做出彩，刘爸爸做了这么多年的菜自然看得出来丁朗有功底，甚至问丁朗家里是不是开饭店的。

    “不