第281章 蒸rou和婚宴计划书 (第2/4页)


    五花rou以那个厚度切了一半，另一半又被叶欣瑶指挥着让婶婶切成两片连着，更加薄一点的造型。

    之后就拿出昨天让爹熬好的，里面放了煮的软糯的豆子和红糖搅拌均匀的豆沙馅。爱读小说app阅读完整内容

    这里没有红豆，就只能暂时用黄豆代替，有了红糖，这黄豆沙吃起来的感觉和红豆没有太大的区别，甚至还多以一丝豆浆的香味，叶欣瑶很喜欢。

    将那连着的五花rou中间塞了一大勺豆沙馅，捏紧，挨个猪皮向下的放在瓷碗中，整整一层，中间再放上南瓜之后就放在笼屉中，一层一层的垒起来。

    夹沙甜rou做好了，之后就用提前切好厚一点的五花rou，加上剩下的边角料，又在碗底放了一层，中间就放上用豇豆做成的咸菜。

    这咸菜在之前已经用清水浸泡，挤干，又用豆油放了生姜和花椒炒了一遍，之后紧紧的压实，将整个瓷碗压平之后，又放在笼屉上。

    这两种蒸rou用到的功夫和时间很久，所以必须提前做好，蒸熟，在明天要吃的时候再和米饭，鸡鸭鱼等一起再蒸一次就行。

    要不是叶欣瑶之前去川渝地区参加他们同事的婚礼，前前后后的守在灶台边整整两天，她也真的不知道这蒸rou的做法。

    其实蒸rou还有好几种，比如五花rou切成方块和咸菜一起蒸，比如五花rou中间卷了豆沙和一颗大枣，里面再放上糯米，做成甜口的。

    川渝地区不愧是美食层出不穷的地方，而最有味道的还要数那‘坝坝