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 心里有个大概的菜谱后，秋生爬出来。今下午就先架锅把肥油炸了。山上有几个女人，这些活就不用秋生守在火堆边了，文子带过来的女孩叫红梅，怯生生的女孩子，看见秋生进厨房，忙慌乱的躲到山杏后面去了。

    秋生好脾气的笑笑，炼猪油的时候自己可以不在场，但是那么一大片的肥rou，让女孩子来弄有一点辛苦。秋生提起刀把猪油片下来，在切成块状。看着堆成山一样的白花花的肥rou，一锅熬不了啊。

    秋生告诉山杏要熬到什么样子才行，山杏点头记下，秋生找了一个大盆开始和面粉，一盆面粉和好后放在一旁发酵，做包子，一盆放了糯米粉，面粉，准备做酥rou。说是酥rou，其实主要成分是面粉。

    放点面粉，放点糯米粉，再加蜂蜜，其实现代的时候会再放点牛奶，这样会更酥一点，再放一点肥rou，然后放进油锅炸成自然圆形就好。外壳金黄，外酥里嫩，其实也是非常平民的一种做法。至少在秋生小时候的孤儿院里是每到过年就会做。所以在秋生心里，过年要是不吃酥rou就不算过年。

    秋生在厨房里忙的热火朝天，柳岚有进来问他要不要先洗澡。秋生要摇头，“我明天下午洗好了。今天还要做很多事，你让他们可以的洗的都洗了。”

    炸到一半的油渣，还有半透明的白色，秋生捞了些放在酥rou里。其余的要再炸干一点，油炸可以做包子馅。

    扣rou的皮也要处理，用热水洗净后，要用盐，酱油，和红糖抹在上面，待会下油锅炸才可以炸出很漂亮的颜色。

    起着油锅，一并要炸