第019章 虎皮鸡爪出锅！简直太美味啦！ (第2/5页)

循“三分煮七分泡”的原则。

    浸泡能让鸡皮再次得到膨胀。

    同时也能让卤水的味道彻底渗透进去。

    浸泡了差不多一小时。

    林旭拿来一个自加热的托盘。

    将鸡爪捞出来小心的摆在上面。

    再加一点卤汤。

    虎皮鸡爪这道卤味小吃就算是彻底做好了。

    “哇，好香啊！”

    一旁的车仔看着托盘中那肥肥厚厚的鸡爪，心里满是对老板的钦佩。

    这鸡爪做得太漂亮了。

    颜色红润。

    个头硕大。

    表面布满了诱人的虎皮纹。

    “想吃了可以尝尝。”

    林旭见车仔一副想吃的样子，便递给了他一个空盘子，让他自己夹两根尝尝。

    今天准备的面比昨天还多。

    但有车仔帮忙。

    林旭在上午十点四十的时候就已经完成了所有的准备工作。

    车仔在后厨干了两年基础工作。

    基本功非常扎实。

    切墩清洗都不在话下。

    而林旭只需要做技术含量更高的炒浇头、熬凉拌汁、炸辣椒油等步骤就行。

    “真的可以吃吗老板？”

    车仔有些激动的看着林旭。

    在上一家饭店干活的时候，吃东西是被罚款的。

    没想到林记的老板这么大方。

    做出来的小吃先让员工品尝。

    “不让你尝尝你怎么向顾客介绍鸡爪？总不能一直说好吃吧？”

    说完，林旭给自己夹