第035章 高大爷，您马甲掉了！ (第3/4页)

    “你刚刚做那锅汤用了几个蛋？”

    “六个。”

    他指了指锅里的蛋花：

    “我只用了三个，就做出了同样的效果，餐饮这一行不是舍得用料就行，合理的节省也很重要。”

    林旭点了点头。

    今天他真是长见识了。

    谁能想到蛋花还有这种窍门呢？

    高大爷说完。

    便拿着汤勺开始往碗里盛蛋花。

    “紫菜这东西啊，不能煮，稍稍烫一下就行，水的温度也最好不要超过九十度，不然鲜味就会急速挥发出去，还没端给客人呢，就没味了。”

    锅里的蛋花汤盛进碗里后。

    碗里的紫菜也受热绽放开来，并散发出诱人的鲜味。

    这种鲜味不算浓郁。

    但却挺绵长。

    丝丝缕缕的，不断撩拨着周围那些食客的味觉。

    “哇，这味道，好好闻啊。”

    “确实，好鲜美。”

    “长这么大第一次知道紫菜的正确吃法。”

    “我也是，以前都是在锅里瞎煮一气，煮的时候很鲜，吃的时候没味，还以为买到了假紫菜。”

    “谁能想到这玩意儿烫一下就行呢。”

    “又学到一招！”

    周围的食客被鲜味一撩拨。

    原本吃饱的肚子再次有了饥饿的感觉。

    等高大爷把所有蛋花盛完。

    大家便迫不及待的各自端起一碗。

    白色的陶瓷碗中，金色的蛋花和黑色的紫菜相互交错在一起，看起来格外美丽漂亮，仿佛两种颜色的水草在水中飘荡，也像是两种颜料在相互交融。

    用汤匙盛起一小勺汤放在嘴边吹吹。

    然后送进嘴里。

    鲜美的味道在口腔中绽放