分卷阅读16 (第4/4页)

”

    【哈哈哈哈弟弟随时随地不忘记吃的，还念着主播之前说的鱼鳞冻呢。】

    【高冷主播在线被催做鱼鳞冻。】

    谢樊意：“……够。”

    他其实也被自己说的有些馋汤包了，干脆明早吃汤包好了。

    祁禹川立刻眉开眼笑。

    所有的鱼被处理好后，谢樊意按住鱼头片下两扇鱼rou，余下的鱼骨、鱼头等都剁成块，用盐、葱姜水、料酒等腌制，谢樊意开始准备制作鱼丸。

    其实这一步最好是用刀或者勺子一点点把鱼rou刮下来最好，但四条鱼八扇鱼rou实在有些太多，谢樊意为了省时间，直接片下鱼皮以及鱼身上的红rou，把余下的rou打成薄片，开始剁。

    当然了，星际时代也是有能直接将鱼片搅拌成细蓉的料理机，但谢樊意不愿意用。

    料理机做出来的什么时候都没有手工的好吃。

    再说他已经省下了刮蓉的时间，这会儿时间也是够的。

    剁好了的鱼蓉和葱姜水腌制，另外还要加入料酒、盐、味精、白胡椒粉、鸡蛋清等等顺着一个方向搅拌上劲。

    搅拌的过程中还需要不停加清水，不能一次性加太多，需要多次少量加水。

    觉得差不多后，谢樊意就试着用手挤鱼丸。

    在这里还有一个讲究，那就是挤出来的鱼丸放到清水里面，要是能飘起来，那么就证明鱼rou蓉可以了，要是不行，还要继续搅拌上劲，至于加不加水了，再看。

    有些人在做的过程中还喜欢加淀粉，谢樊意不喜欢，便一点也没放。

    挤鱼丸并不是多难的活，但也耗时间。

    谢樊意见天色渐渐要黑了，而父母也差不多快回来了，便招