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晚饭，白玉莲与潘母看着那一堆炊饼叹气，倪溪独自坐在院子荷花池旁边的秋千上，静静思索着。

    很明显，这炊饼的生意不能再继续做下去了，她们争不过那些老卖家，再做下去只会赔钱。

    而且，炊饼赚的也是一些小钱，而且收入固定，没听说过那个卖炊饼的发家致富了。

    得换一样东西……

    但是，换什么东西呢？

    倪溪苦苦思索着，首先，那样东西最好是独特的，不能是大众化的别人也会做的，这样的话就没有差距了，其次是，那样东西得好吃，能够吸引住顾客。还有就是，最好是小本买卖，前期不需要投入多大。

    想了半天，还真给倪溪想出一样东西来。

    灌汤包！

    光听名字就可以想象到多么好吃了，薄薄的皮里面包裹着香喷喷的rou馅，咬上一口，浓香可口的rou汁水随着rou馅一起进去嘴巴里，要多好吃有多好吃。

    而在宋朝，也有一种食物叫做“灌浆”，就是将汤汁灌入包子中的，与灌汤包原理差不多。倪溪曾经尝试过，汤汁还行，但是皮特别的厚，而且卖的老贵了，一个灌浆居然要半两银子。

    也因此，这种灌浆一般都是大富大贵的人家才吃，普通人吃不起，没有流传到市民群众中来。

    就这个了！

    倪溪坚定了做灌汤包的想法。

    想到就去做，倪溪匆匆的出门，去买了大骨和猪rou猪皮，还有大葱，各种香料。

    到了厨灶，将食材洗干净后，倪溪将猪皮与大骨一起放进铁锅里，加入盐和各种香料一起大火熬炖。

    另一边，她开始和面剁馅，和好面，猪rou剁成rou糜，与大葱拌在一起加上调料和盐