第15章 绉纱馄饨 (第3/4页)



    一开始擀皮的过程比较快，很快把面团给擀成面皮，并且不断把面皮给擀薄。

    随着不断地擀薄擀大，冯正在面皮里面撒上一层薄薄的手粉，接着用擀面杖把面皮卷在擀面杖上，卷好了之后再把擀面杖从中抽出来。

    接着用擀面杖斜着，从面皮卷的一个角开始，一点一点按压到对角。

    又把面皮翻过来，再从刚才对角一边的另一个角，一点一点依旧是用擀面杖按压到对角去。

    如此按压完毕后，再把面皮给重新展开，用擀面杖再给擀平一下。

    接着重复刚才的过程，撒上一层薄薄的手粉后，再把面皮卷在擀面杖上面。

    依旧还是再把擀面杖抽出去，还是重复之前对角按压过程。

    卢芳玲在一旁看着，她也是第一次见到这样擀皮的过程。

    以前卢芳玲跟着丈夫一起跟在冯正爷爷身边，尤其是经营酒店的时候，也曾经见识过一些面点师做各种面点手艺，可是这种擀皮的方式她真是第一次见。

    随着冯正不断重复擀和按压过程，面皮逐渐被擀得越来越大了，手上擀面皮的擀面杖也从小的换上了一根又长又粗的擀面杖。

    卢芳玲发现，被擀大后的面皮也变得越来越薄。

    最终，冯正擀出了一张很大的面皮，同时这张面皮也是非常薄。

    几乎是如同是一张薄薄的纸，甚至透过面皮能够看穿面皮下面的东西。

    冯正最后一次用擀面杖卷起面皮后，抽出擀面杖没有再去按压，而是把面皮轻轻压平后，用刀先把两端切得齐整，然后再把面皮切成一段一段。

    切好后再把面皮展开成长条，一张一张的叠在一起，再给一段一段切开。

    最终冯正获得