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分卷阅读57 (第2/4页)
以他非常的喜欢豆腐,自己已经给他做过八宝豆腐,而且很受好评。一听荣平点了这个菜,她顿时把心脏放进了肚子里,嘴角不由自主的挂上了笑意。 她对这个配方可是熟悉的很而且工艺已臻成熟,做起来完全不虚。 眼见荣平已经开始准备,她当即挑了一块又白又滑的嫩豆腐,往厨房布里一套挤干净水分,同时非常老练的准备好配料。 八宝豆腐要做的好吃,关键在于八宝要配的好,配的巧。宫廷厨房里的材料都是经过筛选的上上佳品,完全不需要担心质量,她熟练的挑出了火腿和鸡脯rou,熟制后做成了末,香菇也切成了末,松仁核桃仁瓜子仁全都准备好,信心满满开始做。 这个时候,她看了一眼荣平,却发现荣平取了一只整鸡,在那里剥鸡皮撸黄油,顿时觉得自己刚刚的紧张都是白紧张了。荣平果然是在吹牛,她哪里学过淮扬菜?淮扬菜最主要的就是保有食材本身的鲜香,从未听说过做豆腐要用鸡油的。鸡油一炙锅颜色就会变得浑浊难看,跟白生生的豆腐一点都不搭。 荣平倒是坦然自若,她把鸡胸腹的油脂取出来后炼制备用,随后又取来一块干干净净的纯猪瘦rou开始剁。哆哆的声音沉稳而又有力,引来颇多人注意。 一些吃过何香香甜头的小太监开始窃窃私语。 “八宝豆腐要用猪rou的吗?荣师傅到底知不知道配方?” “她这瞧着像剁饺子馅啊,会不会是要做麻婆豆腐?” “那也不对,没见过rou末子要剁那么碎的,这都快剁成浆了。” 荣平又加劲儿剁了一炷香的时间,终
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