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用炖鸡的方法炖的鹅。”

    荣平见到专业错误便来了精神，也顾不上怕了:“鸡子是尖嘴，鹅的咀缘是有锯齿的，像锯齿，可以截断草梗，切碎草叶，蒌蒿，蒲公英，菊花，地衣等等杂草它都吃的下。吃的东西不一样，rou质自然也不一样，如今正是鹅最肥硕的时候，褪了毛，开了膛，便能看到许多黄油。鹅油之香味浓郁做炸货是一绝，如松香鹅油卷。但这道菜把好好的鹅油都浪费了。”

    “以你看，该怎么做？”张大王来了精神。

    “这个是要炖，但不能炖烂透了，要在鹅rou堪堪熟时把它从汤中捞起，汤rou分开。这样可以恰到好处留存鹅油，汤不腻而rou不老。汤里再搁生姜丝、豆豉、青蒜、葱花、碎干红辣椒继续熬，看着红绿轻盈，嗅着香味翻腾，待到rou香烂漫，再添鲜红辣椒、花椒、五香粉。分出的鹅rou白切或手撕，白的rou蘸热的鹅汤，鲜香辣麻，刺激过瘾，那才叫有趣呢！”

    张大王喉结一动，咕咚咽了口唾沫:“去做！现在去做！要是做出来不满意，本大王就宰了你下酒。”

    荣平悚然站直:“是，这就去。”

    38.厨娘(5)

    天色微微亮的时候，荣平慢慢走回了栖身的窝棚。姑娘们看到她都跟见了鬼似的拼命往后躲。“她不是死了吗？怎么又回来了？”

    “她是来报复我们的吗？”

    “不不不，不管我事，我没有推你。你不要过来，你不要过来啊。”

    荣平置若罔闻，一步一步坚定的走了过来，她越靠近，姑娘们就越往后缩。直到一个姑娘吸吸鼻子:“噫，我怎么闻着有些香呢？她身上有香味。”

    “好像是哦，rou香味，她这是下油锅被炸了吗”

    荣平回到自己