第二十章 辣椒，山药炖rou (第2/5页)

，他们都很喜欢吃鱼丸。

    他们认为只要鱼丸做的够多，长夏就没机会做水煮鱼。

    山昆两兽人讪笑着，片了两条七八斤重的青鱼。剩余的鱼rou，全被南风弄去剁成鱼rou泥，做成鱼丸。

    长夏抽搐着嘴角，默默看着这一幕。

    她有那么不靠谱吗——

    姜葱蒜辣椒花椒陈皮等配料，长夏逐一清洗干净，再用小藤筛装着沥水备用。山昆这边切好的鱼片加蛋清已经腌制，同样地，炖煮要用的rou和炸rou全部切好。

    有石锅，长夏不再担心把锅烧裂。

    挥动锅铲的手，劲道十足。

    水煮鱼，通常用新鲜的草鱼。白湖，长夏发现最多的是青鱼，当然也跟她只认识青鱼有关。

    水煮鱼最好放干辣椒，能让味道更麻辣鲜香。

    可惜，除了族人送来的灯笼椒以外。长夏还没有机会离开部落外出采摘辣椒，离脱贫还有漫长的路要走。

    石锅烧热水，加盐。将准备好的白菜萝卜煮熟，再捞出铺在碗底。萝卜之前就放在炖rou和山药的陶锅中煮过一段时间，萝卜没煮熟有一股辛辣味。

    吃萝卜，长夏喜欢吃熟透的。

    最好是那种轻轻一夹就烂掉的，软软的，一口下去就能品尝到萝卜的甘甜。

    烧热的石锅，加入剁碎的灯笼椒、蒜末、姜片等一起爆炒，待炒出香味，再将鱼头和鱼排放进去炒匀，最后放入片好的鱼rou。酱油，酒和糖都没有，长夏用干掉的酸果rou代替，翻炒少许，最后加入开水，将鱼