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黄焦黄的，看起来还蛮香的。

    余清泽尝了一个，味道自然是比不上现代的老公饼老婆饼，不过也还不错了。

    “明天，我做月饼给你们吃。”

    “月饼？”

    “嗯，我家乡那边中秋节吃的点心，味道，应该还不错。”前提是他能用这铁片烤出月饼来。

    第二天吃过早饭，余清泽就开始准备做月饼了。他要做的是红豆沙月饼。

    红豆昨晚就已经开始浸泡，他让常乐帮忙去将红豆像煮饭那样煮熟，然后他开始制作月饼皮。

    把糖稀、碱水、菜籽油，倒在一个大碗里混合均匀，然后加入面粉搅拌均匀，再转移到砧板上揉成团，然后用湿布巾盖上醒一个时辰左右。

    趁着面团在醒着，那边红豆煮熟了，余清泽干脆直接在锅里将红豆压成泥状，然后放入适量的油和糖浆做成豆沙。

    等面团醒好后，分好十等份，豆沙也分成十份，然后将饼皮按扁包进豆沙馅，最后放到模具里压成形。

    常乐看着挺简单，也想试试，特别喜欢那个压花的步骤，余清泽便让他做剩余的几个。

    然后最关键的烘烤一步来了。

    他先尝试了直接将饼坯放到铁皮上烤，中途刷上蛋液，继续烤，能烤到两面金黄，但是月饼四周就不怎么脆，而且因为翻动太多次，饼的形状有点变形了。

    然后他又尝试先把生饼坯直接蒸熟，然后再来烤。似乎好了一些。

    最后他们将三种放在一起试吃。纯蒸熟的、直接烤熟的、蒸了后再烤的。

    “余大哥，这蒸熟的味道也很好。”常浩吃了一个纯蒸熟没烤的月饼，觉得味道很好。

    余清泽