第72章 (第3/3页)

吃的口味，只有我做出来了。”

    他最后也是因为照着菜谱做出了这道菜，得以在后厨站稳脚跟。

    黎小鱼听他讲了这许多，直接指着鱼道：“所以你做了这么多年，不知道鱼选错了吗？”

    潘五眉头一拧，“你说什么？”

    “刀子鱼，哦，也就是鲫鱼。这鱼要做的好吃，选鱼是关键。身扁带白，此种鱼rou质地最好，鲜嫩非常。鱼rou微松，熟后轻轻一夹，便可使rou离骨。”

    黎小鱼看一眼水桶里游着的，“而这种黑背色浊的，体内刺多且交错。因刺如树枝交叉错乱，鱼rou难以整块夹起，携带诸多小刺，影响口感。”

    潘五闻言大怒，“你小小年纪，懂什么是鲫鱼？要不是看在你是东家的师父的份上，早将你撵出去，轮得到你在这与我指手画脚？”

    他五岁被卖，一直在后厨打杂。耳濡目染十年，刀工早已磨练出来，开始执刀做菜。

    如今他五十有三，在后厨近五十年，他不懂鱼，难道这小娃娃懂？！

    潘五话音刚落，凌少卿就开口道：“潘叔，那是我师父。”

    潘五闻言戾气收敛，却也没有多好的脸色。

    “大小姐都说我做的豆瓣鲫鱼最像宫中口味，她最是爱吃。出嫁时都带着我去凌府，她是吃过宫中豆瓣鲫鱼的，她都说鱼没问题。”

    黎小鱼看向凌少卿，“你母亲，是真心喜欢这道菜吗？”

    凌少卿下意识的看一眼潘五，而潘五也在黎小鱼问出来的瞬间，看向了凌少卿。

    只一个眼神，潘五便如遭雷击。

    难不成那小儿说的竟是真的？

    凌少卿移开视线，“母亲是很爱吃潘叔做的豆瓣鲫鱼，一直说潘叔做的，与宫里吃的味道极为相似。只是刺有些多，其它实在没什么不同。”