第650章 年冠 (第2/5页)

站这种靠海的科考站，可以很方便的收到补给，和国内吃的没什么区别。

    惨的是南极内陆的科考站，不方便接受船运物资的。

    在电影里，牛rou、羊rou、猪rou、鱼rou、海鲜，rou是管够的。

    菜则是珍贵的，土豆、刀豆、毛豆、蒜薹、萝卜、竹笋、油菜等蔬菜，则全都是速冻。

    由于长途海运颠簸，加上直升机吊运，一些水分较多的叶菜和白萝卜等蔬菜容易被压烂，会被最先“抢救性”地吃完。

    到越冬的最后几个月蔬菜不多时，还有木耳、香孤、粉丝等干货，张国荣还会用豆子发豆芽、磨豆浆、做豆腐。

    电影里张国荣是粤菜大厨，粤菜清澹，最讲究“鲜”，可南极吃速冻蔬菜和rou，质地口感都极差。

    而且科考队员冬天活动量小，太清澹了不下饭，所以饭菜多爆炒成多油多盐的重口味，而且越往后味道越重。

    所以张国荣带了尽可能多的调味品，他要一年365天变着花样，使出“72变”的烹饪技法，以保证至少半个月内主菜不重复。

    厨师在南极做饭，就像绑着沙袋跳舞。食材有限又不新鲜，炒菜的煤气灶看起来很旺，其实火力不够。

    这些都是电影里展现出的问题，另外还有极夜极昼现象，生物钟都会紊乱。

    而贯穿整部电影的剧情，就是张国荣从电影一开始就进行的无土栽培蔬菜，就那么一小茬绿色，却代表着“生”的希望。

    据说最早的时候，科学家和探险家去南极，会吃企鹅和海豹，但那都是陈年往事了。

    现在科考站密密麻麻，你敢吃个企