第78章：厨艺的盲区 (第2/4页)

“用指定食材，做一道料理么？”

    夏羽迅速开动脑筋。

    其他厨师状态也大抵相似，都找了张厨台站着，沉思。

    轰隆隆。巨大的车轮声响传出，在场馆里回荡，几名身强体壮的工作人员，合力推动一辆堆满了冰块的食材推车。

    “鲜活的大西洋鳕鱼食材已经送到，大家可以随意挑选！”那名拿着卷轴的女性工作人员，嘴对话筒说道。

    这下子，参加考核的九名厨师都动了起来，个个大步流星，虽不至于出现菜市场那般哄抢的场面，可是一股紧张的气氛悄然在众人之间弥漫。

    辨别、挑选食材，同样是考核的一环！

    否则IGO机构也不会这么大费周章，把鲜活的鳕鱼输送到现场。

    九个人围着推车，目光鹰锐，在冒着寒气的冻水中，搜寻自己中意的鳕鱼。

    夏羽也是其中一员。

    其实他是懵逼的。

    要是经常处理和烹饪的淡水鱼，他可以天南地北，滔滔不绝说上一整天。

    可是，鳕鱼是海洋物种，主要产地在北欧至加拿大以及美利坚东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼的主要产出国是冰岛、挪威、加拿大和俄罗斯。

    霓虹于北海道的渔场，也可以打捞到鳕鱼，但产量并不高。

    老头子这些年也很少让他处理鳕鱼。因为夏氏料理小店的菜单上，根本没有鳕鱼是主食材的中华料理。

    夏羽对鳕鱼了解得不多，仅仅停留在产地之类的表层知识上，要他挑选食材，那可就为难了。

    这么说吧，这道考核题