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分卷阅读61 (第2/4页)
。 “第一步是冲茶。看好,大约放这么多水。”宁成荫往锅中大约倒了有1L水,因为她喜欢茶味浓一点的,所以抓了三把茶叶,用准备好的纱布将茶叶做成茶包,待水热了放入水中。 因为材料品质极好,茶香瞬间蔓延开来,众人不由自主的吸吸鼻子。 宁成荫看着水色逐渐变浓,将茶水倒出。 “第二部 熬糖,为了颜色好看一些,我选的是红糖,你们以后根据客人选择不同,可以变通一些。” 众人点头。 宁成荫换上小锅,放上两块红糖,用小火加热,慢慢翻炒,“注意,火小一些,慢慢熬,避免结底产生焦糊味。” 旁听的又是将这个要点记在心里。 “还有,这个糖的分量也不是固定的,你们自己尝过之后,心中有数,以后根据客人的要求可以调整分量。” 待红糖熬制的已见浓稠,宁成荫慢慢的加入牛乳。 因为府中刚出生了两个胖小子,宁成荫自己奶水同时哺乳两个胖小子也不太够,所以府中牛乳羊乳都是长期备着的。 刚刚加入牛乳时,糖有些微微结块,旁边的厨子瞄了一眼宁成荫,见她神色淡定,将到了嘴边的问题又吞了回去。 果不其然,没过一会儿,那糖又渐渐化开,整个牛乳混着红糖的色泽显得十分顺滑好看。 宁成荫不知道是不是抱娃锻炼的,臂力有所增长,单手就将装着茶水的锅提起来,将锅中的金骏眉茶水慢慢倒入红糖牛乳中,边倒边不断搅拌。 “看到了吗?要慢慢搅拌,这个阶段也是用的小火,不要让牛乳煮沸,看到有小泡沫翻上来的时候就可以关火了。” 宁成荫利
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