第379章 (第3/3页)

但那老陶吊炉足有半人多高，若论年纪，则比这卖饼的汉子还大了。

    一炉能同时吊三十来张胡饼，哪个是猪胰胡饼、哪个是山药胡饼、哪个是素圈儿……别看那汉子样貌粗莽，实则心细到能过目不忘，递到客人手中时，就没有出错的。

    他先做的，是虞川、虞含雪和谷晓星这三个孩子的。

    孩子们嘴馋好rou，要的都是最常见、也最实在的白rou胡饼。

    这吃食和现代的rou夹馍其实有几分相似。

    只见那汉子徒手从吊炉中取下一枚胡饼，蒲扇大的手掌似是全然不怕烫。

    胡饼整体颜色金黄，表面坑洼着鼓起一些颜色更深的小泡。

    胡饼一出炉见了风，那些小泡就渐渐消去，倒是显得这直愣愣的饼皮多了几分柔韧。

    卖饼汉子一手持菜刀，一手拽过案上一块厚实的五花三层rou将其粗粗切下一块。

    而后，便是双刀交替的细致砍剁，又有刀背反复砧压去油的动作，直到将那rou块剁成成细润油亮的一滩碎rou。

    此时孩子们早已被这丰腴的rou香勾得不住流口水，迫不及待地看着那汉子用刀身将那碎rou一铲、一码，再往新鲜出炉的胡饼上一别、一折，这香而不腻的白rou胡饼就做好了。

    拿着这比自己脸还大的白rou胡饼，虞含雪美滋滋咬下了第一口。

    只这一口，浓香的rou汁便爆开，几乎要顺着嘴角流下来。她赶紧手忙脚乱地嗦了嗦rou汁，不由自主地露出幸福到有些恍惚的微笑。

    那五花rou肯定是小火慢炖出来的，软烂无比。

    肥rou的丰尽数腴融到瘦rou里，既保证了其鲜嫩多汁，又增添了风味。

    rou剁得也刚好，既不太大也不太碎，丝丝缕缕的瘦rou质感得以保存。