第23章 (第3/3页)

是这辣椒，就能配一锅饭了！

    剁椒的香味激发出来后，加入豆豉油，蚝油，鱼露，味极鲜，以及自家的米酒。

    等汤汁浓稠的挂壁之后，就可以将剁椒盛起备用了。

    家里没有大盘，阮清便将家里的搪瓷茶盘拿了出来，这复古的花纹，就跟七八十年代的搪瓷脸盆差不多。

    网友再次感叹，这真的是大户人家啊。

    用的锅碗瓢盆都这么的有年代感。

    将摆放好的鱼表面，淋上剁椒，整个鱼头被剁椒给淹没了。

    再用保鲜膜封住整个鱼盘，这样做的用意是防止水蒸气倒流进盘里，水蒸气一倒流，鱼盘里面就会有很多的水，随之蒸出来的鱼都带着腥味，就毁了一盘鱼。

    阮清在保鲜膜上扎了很多小洞，这是为了让鱼在蒸煮过程的鱼腥味散发出去，不至于包裹在鱼里面。

    阮清大火烧着，架了两根大木头进去。

    就开始有一搭没一搭的跟直播间里的人聊了起来。

    “主播，你这手艺不错啊，是有跟大师傅学过吗？”

    “这倒是没有，就是平日里喜欢看一些美食节目，自己也喜欢瞎琢磨。”她跟着明星参加综艺，有很多美食节目，在旁边也学了一些。

    不过她这半吊子的功夫也就糊弄糊弄自己行，拿出去还真上不得台面。

    十多分钟后，阮清揭开了木盖，一阵水雾扑面而来，伴随着是一股浓郁的香辣之味，瞬间在整个厨房飘散，还悠然的飘了出去。

    用夹子将鱼盘夹了出来，揭开保鲜膜，里面有很多的汤水，将汤水倒去一半，在鱼头上放上香菜，将加热好的热油，浇在上面，“滋拉滋啦”，一声接着一声，香味更加浓郁了。

    “好香啊，闺女，你在做什么呢？”