第81章：渡边纯也 (第2/4页)

的料理加分。”

    堂岛银点点头，完全赞同神原正人的说法。

    他发现渡边纯也气质不俗，且年纪很小，于是出声问：“你还是学生吗？”

    岂料渡边纯也径直摇头。

    “堂岛先生，我很早就不上学了，更非出身远月，很抱歉。”这位公子哥礼节做得十分到位，微微鞠躬，“目前我在家里帮忙，厨艺也是家学渊源。”

    “他是渡边家的。”凉子丽娜插话，瞟了一眼渡边纯也，也没有废话，拿起了刀叉。

    “渡边家？”

    堂岛银恍然，“渡边西餐厅连锁集团的公子，难怪。”

    他转而盯住盘子里的鳕鱼块，露出一丝笑容。

    “做法很独特……”

    说着，堂岛银同样用刀叉，切下一角酥黄的鳕鱼，送进口中。

    味道很淡。

    鳕鱼入口细嫩，没有煎炸食品的油腻，且口感很柔滑。

    堂岛银眼睛一亮，细细品尝，边吃边忍不住说；“原来如此！先将鳕鱼rou加工成厚片状，一片刚好够一道菜的量，用厨房纸巾把鱼rou附带的水分吸干净，混进盐、料酒、胡椒等调味品，经过起码20分钟的腌制……”

    说到这，他顿了一顿。

    凉子丽娜把嘴里的食物咽下，放下了刀叉，并抓起餐巾抹抹唇角，这才徐徐说道：“腌制只是第一步而已，但凡厨师都会这么做。”

    “关键在于，如何在煎炸中保持鳕鱼的细嫩柔滑口感。”

    她指了指洁白餐盘里剩下的大半块鳕鱼rou，场馆上方的转播大屏幕，适时给这块鳕鱼rou来了特写镜头。

    “腌制过后，你还用蛋黄和牛奶，均匀涂